Những món rau đặc sản Sapa siêu ngon có tại nhà hàng Chayote

Sa Pa có riêng mình một vùng khí hậu ôn đới núi cao, nhiệt độ trung bình hàng năm ở Sa Pa là 15.4 (59.7 F) với nhiệt độ cao nhất là 29.4 C (84.9 F) vào tháng bảy và thấp nhất là -3 C (-26.6 F) vào tháng mười hai. Các tháng lạnh nhất kéo dài từ tháng mười hai tới tháng ba và đôi khi có tuyết rời khoảng 1-3 ngày. Khí hậu như vậy là điều kiện lý tưởng để sản xuất, nhân trồng các loại rau ôn đới có vị giòn, ngọt không thể tìm ở bất kỳ nơi nào khác tại Sa Pa.

Một trong những điều khiến du khách thích nhất khi đi Sa Pa đó chính là được thưởng thức những món đặc sản có 1-0-2 của núi rừng Tây Bắc. Có Thắng cố, Cá tầm, Cá hồi,Lợn cắp nách và đặc biệt là những loại rau Sapa đặc biệt dưới đây nữa. Cùng tìm hiểu xem những loại rau nào tại nhà hàng Buffet lẩu rau Sa Pa mà khiến khách du lich Sa Pa “mê mệt” như vậy nhé.

Mầm đá

Rau mầm đá Sapa có vẻ bề ngoài khá giống cây cải ngồng mà chúng ta thường ăn, nhưng phần bẹ to và có nhiều nhánh hơn, phần lá khá ít nên khi nhìn vào bạn sẽ liên tưởng đến hình ảnh hòn đá mọc mầm.

Loại rau này thường được tìm thấy tại những đỉnh núi trên cao và bạn chỉ có thể thưởng thức món ăn này vào khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 3 hằng năm thôi, thời điểm này, không khí trên Sapa khá lạnh, thích hợp để loại rau này phát triển.

Rau mầm đá có đắng không? Nhiều người sợ rằng loại rau này ăn sẽ đắng, thế nhưng rau mầm đá lại có vị ngọt thanh, mềm và hơi giòn giòn vô cùng lạ miệng.

Người dân đia phương gọi là cải mầm đá vì loại rau này có hình dáng trông giống như rau cải ngồng nhưng to hơn, với nhiều nhánh mọc xung quanh giống như hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Điều đặc biệt nữa ở loại cải này là khi thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn.

Tên gọi mầm đá khiến nhiều du khách liên tưởng đến một món ăn cứng và phải chờ lâu. Thế nhưng điều bất ngờ là khi chế biến món này, người nấu chỉ cần sơ sẩy vài giây thì rau sẽ bị nhũn.

Món cải mầm đá không được bán nhiều tại thị trấn sương mù này bởi chỉ mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Hàng năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch, cải mầm đá phát triển mạnh. Món đặc sản Sa Pa này không phải ai cũng biết nhưng thực khách đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về.

Nếu thích khám phá, bạn hãy phiêu du cùng với người chỉ đường bản xứ, tự tay hái cho mình những mầm đá trên núi cao. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho chuyến đi, bạn hãy chuẩn bị cho mình một bộ đồ đủ ấm để bắt đầu cho chuyến đi ” săn” cải mầm đá Sa Pa.

Rau su su Sapa

Dạo quanh thị trấn Sapa, du khách sẽ bắt gặp những giàn su su xanh mướt dọc đường đi. Su su là một loại rau được trồng nhiều ở Sapa ngon có tiếng trên cả nước. Khí hậu xứ lạnh vùng cao là điều kiện lý tưởng cho người trồng rau ở Sapa phát triển cây su su với các sản phẩm mang tính đặc trưng, như quả su su và ngọn su su.

Món rau đặc sản Sapa đầu tiên chính là rau su su này, đây là món ăn mà ai đi Sapa đều muốn thử. Rau su su ở đâu cũng có, nhưng những ngọn rau được trồng ở rừng núi phía Bắc thì bạn sẽ thấy có vị ngon hơn. Su su được trồng bạt ngàn bên các triền núi và sườn núi dọc đường tới thị trấn Sapa. Rau su su Sapa ăn rất giòn, ngọt và thơm hơn những ngọn su su được trồng ở những nơi khác. Đi du lịch Sapa, bạn đừng quên gọi món Su Su xào tỏi đảm bảo cực ngon đấy.

Rau chua Sapa (Rau ô dây)

Rau chua sapa hay còn gọi là rau ô dây, là một loại rau ăn sống đặc sản nổi tiếng của sapa. rau chua ở Sapa .Rau chua cũng là một trong những món rau đặc sản Sapa quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày của những người dân địa phương nơi đây. Đây là món rau gém đặc trưng của người dân Sapa, khi ăn lá có vị chua chua, mát mát ăn xong có vị ngọt. Rau chua Sapa thường được dùng ăn kèm cùng các món nhiều mỡ để giảm cảm giác ngấy khi ăn như món thịt ba chỉ luộc, thịt quay, lòng lợn….

Tại nhà hàng buffet lẩu rau Sapa – Chayote, quý khách có thể thưởng thức rau chua Sapa qua các món Salad hoặc ăn kèm gỏi cá hồi.

Rau ngồng su hoà hoặc ngồng cải làn Sapa

Sapa có nhiều giống rau ngồng không thể trồng được ở các vùng có khí hậu nóng, trời càng lạnh rau càng phát triển và xanh non. Rau ngồng cũng là một trong những loại rau đặc sản Sapa nổi tiếng. Rau ngồng là những loại rau đã già có phần thân cây đã có hoa. Rau ngồng Sapa có nhiều loại như ngồng cải làn, ngồng bắp cải, ngồng su hào, ngồng su su, ngồng tỏi…. Ngồng thường được xào với tỏi, thịt hoặc để dùng ăn lẩu. Khi ăn có vị ngọt, giòn và thơm.

Rau cải mèo Sapa

Cải mèo được biết đến như một món ăn đặc trưng của người dân tộc Mông vùng núi cao. Rau cải mèo Sapa – Đặc sản độc đáo mà thiên nhiên ban tặng. Đây là giống rau được reo trồng hoàn toàn tự nhiên, không thuốc kích thích tăng trưởng, không thuốc trừ sâu.

Cải mèo cũng là một loại rau rất sạch, có sức sống mãnh liệt ở Sapa.

Cải mèo Sapa có vị ngon, giòn khác biệt và có lẽ đó là lý do mà nó trở thành một đặc sản được khách du lịch yêu thích. Cảm nhận ban đầu khi thưởng thực cải mèo chính là vị đắng, nhưng chỉ một lát sau vị đắng ấy sẽ được thay thế bằng một vị ngọt đậm rất tuyệt vời. Đặc biệt hơn chính là khi chúng ta càng nhai thì sẽ càng cảm nhận được rõ hơn vị ngọt ấy.

Đây là loại rau chính trong các bữa ăn hàng ngày của người dân vùng cao Sapa. Loại rau đặc sản Sapa này thường được chế biến với nhiều món như: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Rau cải mèo Sapa có thể nấu cùng với thịt gà băm rối bỏ thêm gừng vừa có vị ngọt của thịt gà lại có cái ngọt mát, ngăm ngăm đắng của rau cải. Rau cải mèo đặc biệt ngon khi xào với thịt bò, thịt hun khói với vị giòn dai của rau quyện với vị thơm ngon của thịt rừng Tây Bắc.

Nấm hương Sapa

Là loại nấm chỉ mọc sau những trận mưa rào mùa hè, nấm hương rừng Sapa có mùi thơm cùng hương vị khó cưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Sau mỗi trận mưa, người dân tộc sinh sống tại các bản làng ở vùng non cao Tây Bắc sẽ chia nhau thành những tốp nhỏ và bắt đầu vào rừng hái nấm. Thường thì nấm khi hái về, bà con sẽ mang đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong nhiều ngày, sau đó mang đi sấy trực tiếp trên bếp củi cho đến khi nấm đã rút hết nước mới mang ra chợ bán.

Nấm hương Sapa là một trong những loại rau đặc sản Sapa mà bạn không nên bỏ qua khi đi Sapa. Nấm hương Sapa có một hương vị rất đặc trưng khác hẳn các loại nấm khác. Nấm hương có thể được chế biến thành nhiều món ngon như: xào, các món canh, làm nhân nem, ăn lẩu…. Nấm hương Sapa rất được du khách yêu thích để mua về quà trong chuyến đi du lịch Sapa của mình.

Rau đậu Hà Lan Sapa

Rau đậu Hà Lan là loại rau khá lạ với nhiều du khách vì không phải nơi nào cũng có được. Thứ cây thân leo này cũng cho những ngọn rau ngon ngọt vô cùng, đặc biệt có mùi thơm rất đặc trưng.

Rau đậu Hà Lan khá hiếm, được trồng và mọc theo giàn, ngọn rất nhỏ nhưng mềm mang màu xanh nhạt mà non tơ ở Sapa. Loại rau đặc sản Sapa này thường dùng để nấu canh với thịt băm, xương… hoặc đơn giản chỉ là nấu suông nhưng ngon ngọt vô cùng.

Rau củ khởi Sapa

Rau có vị hơi đắng ngòn ngọt và mùi thơm đặc trưng và là món đặc sản của các nhà hàng ở Lào Cai. Rau củ khởi Sapa thường nấu với nước xương hầm hoặc thịt băm. Khi mới ăn, món rau đặc sản Sapa này sẽ khiến bạn có cảm giác hơi đắng ở đầu lưỡi, nhưng sau có vị ngọt bùi đọng lại, khiến người ăn không chán. Đặc biệt, đây là một loại rau rất tốt cho sức khỏe phụ nữ, trẻ em, là vị thuốc chữa say rượu rất hiệu nghiệm.

Nếu có dịp đi Sapa, bạn nhất định phải thưởng thức cho bằng hết những món ăn từ các loại rau đặc sản Sapa này nhé!

Rau dớn rừng

Rau dớn là một loài dương xỉ thân thảo có nguồn gốc từ châu Á, thuộc họ Athyriaceae. Rau dớn không phải là loại rau quá phổ biến nhưng cũng khá quen thuộc với một số người dân vùng Tây Bắc. Rau dớn được sử dụng làm thực phẩm và làm thuốc chữa bệnh trong y học cổ truyền.

Thuộc họ cây dương xỉ, rau dớn mọc hoang dã ở các khe suối, nơi có độ ẩm cao chứ không phải là một loại rau được mang trồng và thu hoạch.

Rau Dớn ăn ngon, nhưng chế biến làm sao cho khỏi nhớt, không chát, không nũn, mà vẫn giòn cũng phức tạp thì đòi hỏi đầu bếp phải có kỹ thuật chế biến.

Chỉ có ở Sapa bạn mới có thể thưởng thức hương vị của món ăn này, các địa phương khác hầu như là không có. Đây là món ăn phổ biến của người dân tộc H’mông, Cơ Tu… Họ thường ăn rau này vào dịp tết, lễ hội. Do vậy, nếu bạn được người dân nơi đây mời ăn món đặc sản rau Sapa này thì tức là họ rất yêu quý bạn đó.

Rau dớn có thể mang đi chế biến thành nhiều món khác nhau như: nộm, mang nấu canh, xào với tỏi, luộc. Ban đầu ăn sẽ có vị hơi chát, nhưng sau đó sẽ quen dần và cảm thấy vô cùng thích thú với loại rau lành tính này

Rau tầm bóp

Rau tầm bóp tên tiếng anh là Physalis angulata, tại nhiều vùng khác nó còn có tên gọi là lu lu cái, thù lù cạnh, cây lồng đèn….

Rau tầm bóp là rau gì ? Rau tầm bóp là loại rau khá quen thuộc ở vùng quê nó có nhiều cách chế biến cũng như công dụng chữa bệnh rất tốt.

Nhờ vào những lợi ích giá trị của nó, nhiều vùng đã trồng cây tầm bóp như một loại rau ăn hàng ngày hoặc làm thuốc chữa nhiều bệnh.

NHÀ HÀNG BUFFET LẨU RAU SAPA - CHAYOTE

Tại nhà hàng buffet lẩu rau Sapa – Chayote, quý khách có thể thưởng thức rau tầm bóp ăn với các loại nước lẩu khác nhau.

Tọa lạc tại Vị trí trung tâm nhất SaPa, gần chợ tình và nhà thờ đá Sa Pa , nhà hàng Chayote là nhà hàng đầu tiên và duy nhất tại Sapa phục vụ du khách lẩu buffet rau với nguồn rau phong phú được lấy từ các nhà cung cấp uy tín nên luôn bảo đảm được độ tươi ngon và sạch sẽ.

Được thiết kế khá bắt mắt, rộng rãi, thoáng đãng và có thể ngắm được dãy núi Fanipang hùng vĩ, chợ tình Sapa và toàn cảnh thành phố Sa Pa, nhà hàng Chayote có sức chứa lên tới hơn 600 thực khách. Du khách tới nhà hàng hoàn toàn hài lòng bởi rất nhiều các loại rau, củ quả chất lượng để lựa chọn và ăn cùng nhiều vị nước lẩu:

Nước lẩu bổ dưỡng: Phù hợp với các nguyên liệu ăn kèm là thịt và nấm.
Nước lẩu sate: Phù hợp với các nguyên liệu ăn kèm là thịt, hải sản và nấm.
Nước chua cay: Phù hợp với các nguyên liệu ăn kèm là hải sản và nấm.
Nước lẩu nấm rừng: Phù hợp ăn với các nguyên liệu là gà đen và nấm.

Thực phẩm dùng cho nhà hàng CHAYOTE được sử dụng từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh. Nhà hàng luôn linh động xây dựng các gói thực đơn (set) phù hợp với số lượng người trong đoàn, nhóm và yêu cầu của quý khách. Nhà hàng CHAYOTE tự hào là điểm đến khác biệt của SAPA với nhiều món ăn từ rau xanh độc đáo, hấp dẫn dành cho mọi du khách.

** Giá trên áp dụng cho đoàn từ 6 khách trở lên **

Hoạt động

– Giờ mở cửa: 09:00 ~ 22:00

Lưu ý khi đặt dịch vụ

– Vui lòng ghi chú thực đơn muốn đặt khi đặt dịch vụ.
– Combo áp dụng cho nhóm từ 2-6 khách

– Giá trên là giá Set Menu gồm vé Buffet rau không giới hạn và các set thức ăn dùng kèm lẩu (Vui lòng tham khảo thực đơn)
– Quý khách vui lòng ghi chú giờ hẹn khi đặt dịch vụ.
– Vé chỉ có hiệu lực trong ngày và khung giờ đã đặt.
– Vui lòng đến trước 10 phút so với giờ bạn đã chọn, vì nhà hàng chỉ giữ chỗ cho bạn tối đa 15 phút. Nếu không, yêu cầu đặt chỗ của bạn sẽ bị huỷ và bạn sẽ không được thay đổi/hoàn tiền.
– Vui lòng ghi chú nếu có yêu cầu đặc biệt về bữa ăn (dị ứng, ăn kiêng,…) để tránh nhầm lẫn và có trải nghiệm tốt nhất.

Bao gồm

– Bữa ăn theo Set Menu đã đặt
– Thuế VAT

Không bao gồm

– Nước uống
– Các chi phí cá nhân khác